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Estofado de pollo

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Receta deEstofado de pollo

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Estofado de pollo

Rico estofado de pollo con maíz, alubias rojas y judías verdes. La carne se integra con el resto de ingredientes y queda un plato lleno de sabor y matices.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Estofado de pollo?

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gr. de judías verdes
  • 100 gr. de alubias rojas cocidas
  • 1 lata de maíz
  • 100 gr. de guisantes congelados
  • 300 ml. de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Estofado de pollo?


Ponemos una olla con agua al fuego para preparar la carne del estofado de pollo. Cuando esté hirviendo agregamos las dos pechugas de pollo y cocinamos con una pizca de sal y aceite de oliva. Una vez tengamos la carne cocinada la deshilachamos y la reservamos.

En una cazuela agregamos un poco de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana. Añadimos entonces el maíz escurrido, las judías verdes, los guisantes y las alubias rojas cocidas. Salteamos todos estos ingredientes y agregamos acto seguido la carne.

Incorporamos al estofado de pollo el caldo y añadimos el pimentón dulce. Ponemos el fuego a máxima potencia, para que el caldo espese, durante veinte minutos.

Pasado ese tiempo comprobamos que el estofado de pollo esté correcto de sal, dejamos reposar durante diez minutos y servimos.


Foto orientativa: Tobyotter

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